DéCouvrez Notre DéLicieuse Recette Au Vacherin Fribourgeois Aop
Vous cherchez une recette avec du Vacherin Fribourgeois AOP ? Voici une recette facile et rapide à préparer pour épater vos invités :
Le Vacherin Fribourgeois AOP, fromage à pâte mi-dure au lait de vache, est très apprécié pour sa saveur unique et sa texture onctueuse. Il est parfait pour agrémenter vos plats et leur donner une touche savoureuse.
Voici une recette simple et rapide pour réaliser un plat savoureux avec du Vacherin Fribourgeois AOP :
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 150 g de Vacherin Fribourgeois AOP coupé en tranches
- 1 oignon émincé
- 100 g de lardons fumés
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Répartissez l'oignon émincé et les lardons fumés sur la pâte.
- Ajoutez les tranches de Vacherin Fribourgeois AOP par-dessus.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le sel et le poivre. Étalez ce mélange sur le fromage.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
Servez chaud avec une salade verte.
Recette avec vacherin fribourgeois : un délice suisse à découvrir
Un fromage au caractère bien trempé
Le vacherin fribourgeois est un fromage suisse à pâte molle et croûte lavée au paprika. Sa saveur est à la fois douce et légèrement piquante, avec des notes fruitées et noisetées. Ce fromage est fabriqué à partir de lait de vaches élevées dans les pâturages de la région de Fribourg, en Suisse.
Histoire et traditions
La production du vacherin fribourgeois remonte au Moyen Âge. À l'époque, les paysans fabriquaient ce fromage pour conserver le lait excédentaire. Au fil des siècles, le vacherin fribourgeois est devenu un produit phare de la gastronomie suisse. Il est aujourd'hui protégé par une appellation d'origine contrôlée (AOC).
Fabrication
La fabrication du vacherin fribourgeois est un processus long et complexe. Le lait est d'abord caillé, puis le caillé est coupé et cuit. Le fromage est ensuite mis en moule et pressé. Après quelques jours d'égouttage, le fromage est salé et lavé au paprika. Il est ensuite affiné pendant plusieurs mois dans des caves humides.
Accords mets-vins
Le vacherin fribourgeois peut être dégusté seul ou accompagné de fruits secs, de miel ou de confiture. Il se marie également très bien avec des vins blancs secs ou fruités, comme le Chardonnay ou le Riesling.
Recette avec vacherin fribourgeois : fondue
Ingrédients :
- 500 g de vacherin fribourgeois
- 200 ml de vin blanc sec
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Poivre
Instructions :
- Râper le vacherin fribourgeois.
- Émincer l'ail.
- Dans une casserole, porter le vin blanc à ébullition.
- Ajouter le vacherin râpé et l'ail.
- Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Incorporer la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau.
- Poivrer.
- Servir avec du pain ou des légumes crus.
Recette avec vacherin fribourgeois : gratin
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 250 g de vacherin fribourgeois
- 20 cl de crème liquide
- 1 œuf
- Noix de muscade
- Sel, poivre
Instructions :
- Éplucher et couper les pommes de terre en fines tranches.
- Beurrer un plat à gratin.
- Disposer les pommes de terre dans le plat.
- Couper le vacherin en tranches et les répartir sur les pommes de terre.
- Dans un bol, mélanger la crème liquide, l'œuf, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Verser ce mélange sur le gratin.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.
Conclusion
Le vacherin fribourgeois est un fromage suisse délicieux et polyvalent. Il peut être dégusté seul ou utilisé dans de nombreuses recettes, comme la fondue ou le gratin. N'hésitez pas à découvrir ce fromage d'exception et à régaler vos papilles !
Source image : https://tse1.mm.bing.net/th?q= FROMAGE VA CHERIN FRI BOUR GEOIS
